• STORIE DI PIATTI E TERRITORI
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Filtri: Amiata

di margherita Food lovers

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La cucina amiatina vale a dire della zona del Monte Amiata, provincia di Grosseto, zona di forte sentire e vivere, è tradizionalmente legata alla “cerca”. Qui s’è sempre sopravvissuti agli inverni ghiacciati e impietosi e alle buriane di vento setacciando caparbiamente nella natura ogni possibile alimento commestibile si presentasse nei...

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di gigliola Food lovers

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Piatto veramente povero a base di farina ed acqua, immancabile sulle tavole contadine di una volta. Piatto che mi riporta indietro negli anni, alla mia infanzia, dove la colazione non era un semplice caffè o cappuccino, ma era una tavola apparecchiata e tutti insieme a mangiare prima di andare a...

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di margherita Food lovers

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I legumi – ceci, fagioli, fave, lenticchie – fanno parte della tradizione italiana, dato che sono tra gli alimenti protagonisti della cosiddetta “cucina mediterranea”, all’interno della quale svolgono un ruolo importante, quello di apportare proteine vegetali che spesso e volentieri in passato sostituivano quelle di origine animale, di cui nelle...

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di Lilia Sartucci Food lovers

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 Avendo vissuto la mia adolescenza a Castell’Azzara, ho ancora vivo il ricordo dei profumi del Natale. Fuori il freddo, la neve, dentro casa il calore e l’odore speziato dei dolci natalizi che venivano preparati con diverso anticipo.Tra tutti mi sono rimasti impressi nelle mente, ancora oggi, quei buonissimi dolcetti...

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di margherita Food lovers

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La migliore acquacotta che ho mai assaggiato è quella della signora Miralda. È stata memorabile pure la serata. Noi del Borgo, il terziere che si snoda dall’antica Via Carolina al Montecatino, con panorama straordinario sulla Peschiera degli Sforza, abbiamo organizzato una cena nel giardino che si affaccia sulla valle.

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