• STORIE DI PIATTI E TERRITORI
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Filtri: Garfagnana

di Giovanna Menci Blogger

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Premetto che i miei necci sono solo un’imitazione degli originari necci della montagna pistoiese o della Garfagnana, zone particolarmente ricche di boschi di castagni. Sembra che anticamente venissero cotti su pietre arroventate fra foglie di castagno bagnate. Ho avuto la fortuna di vederli fare su piastre di ferro, oliate con...

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